吳秉承師傅


材料:
無骨牛小排300g、洋蔥片半粒、蒜片4粒、蔥段10g、燙熟的秋葵6支(切半)、山藥丁100g、紅甜椒丁半粒、無鹽奶油1小塊

調味料:
粗黑胡椒2茶匙、牛排肥油2塊、沙茶醬3茶匙、米酒3茶匙、烤肉醬3茶匙

做法:
1.取牛排肥油放入電鍋中爆油出來後,放入洋蔥片、蒜片、蔥段炒香。
2.取牛小排切成2公分正四方形備用。
3.同上鍋,將電鍋中的牛排肥油取出後,放入牛小排拌炒一下。
4.取一碗,將沙茶醬、米酒、烤肉醬拌勻後,放入電鍋中調味,再加入少許黑胡椒。
5.同上鍋,把山藥丁、甜椒丁、秋葵、奶油一起放入電鍋中拌炒後,即可起鍋盛盤。

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