阿彰師

材料:
豬絞肉300克、青豆仁250克、紅甜椒150克、蒜末30克、薑末30克、蔥花20克。

調味料:
蠔油1大匙、辣椒醬1小匙、雞粉1小匙、細砂糖少許、米酒1大匙、白胡椒粉少許,辣豆瓣醬1小匙。

做法:
1先將紅甜椒切成小丁狀備用。
2先放入絞肉炒至半熟後,撒上白胡椒粉、加少許水,拌炒至熟透,逼出油份。
3再放入蒜末、薑末爆香,接著加入辣椒醬、青豆仁和紅甜椒,並拌入蠔油、辣豆瓣醬、雞粉、細砂糖、米酒拌炒均勻,撒上蔥花即可起鍋。

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