張媽媽發現家中15歲女兒小倩最近不愛吃正餐,追問之下,才知道原來女兒要參加國中同學會,擔心太胖不夠漂亮,因此想用節食快速瘦身,但半個月下來,小倩確實是瘦了,但是臉色也黃了。

快速節食減肥很傷身體!營養師趙強表示,青春期少女對於營養缺乏較成人敏感得多,一旦攝取不足,馬上就會出現營養不良的徵兆,傷害比成人更大。想要滿足家中少女減重的期望,又要兼顧青春期的營養均衡,趙強建議,家長應該配合調整日常飲食:

第一,改變日常烹調方式:家長準備三餐不妨多燙煮少煎炸;此外,飯、麵等澱粉類不能不吃,但是份量可減半,如此家中少女可均衡攝取三餐營養,熱量也可以大幅下降。

第二,調整植物性與動物性蛋白質攝取比例:依衛生署調查,肉類是主要的脂肪攝取來源,但蛋白質卻也是幫助熱量消耗的重要營養素,尤其對青春期少女來說,一旦缺乏很容易有貧血、抵抗力下降、記憶力與反應力變差的後遺症。

趙強建議,想減重又要兼顧青春期少女的營養,日常飲食盡量以植物性蛋白質取代動物性,攝取量不妨兩者各半,就可以營養均衡又避免熱量超過標準導致肥胖問題。

他說,家長不妨以豆類製品(麵筋或加工素肉除外)取代牛、豬等高油脂肉類。需注意的是青春期少女的蛋白質需求是成人1.2倍,以體重40公斤女生為例,每日應攝取50公克蛋白質中,建議一半-25公克來自於植物性蛋白質,例如可飲用2杯450cc的低糖豆漿,除能攝取到適量的蛋白質外,低糖也可減少熱量的攝取。

豆類的好處不只是大豆蛋白,趙強表示,大豆異黃酮是天然女性荷爾蒙,可以幫助性腺發育、減少骨質流失,無論是青春期或成年女性,都可以幫助卵巢及子宮健全成長及避免癌症發生。為確保來源的品質,建議媽媽們可考慮選購有健康食品認證、大豆蛋白含量高的低糖豆漿,取代冰箱中其他的糖份飲料。

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()