做法：
- 蔥切末、九層塔切小段、辣椒去籽切末備用。
- 將米酒1茶匙、沙茶醬、醬油2茶匙、番茄醬、烏醋少許調好備用。
- 煮滾一鍋水，加鹽、幾滴油，放入雪螺肉燙熱。
- 起油鍋充分潤鍋，放入薑末、蒜末、蔥末、辣椒爆香。
- 再放入螺肉、調味料快速拌炒。
- 加九層塔拌炒即可起鍋。
- Jan 09 Fri 2009 13:29
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型男大主廚 阿基師教你做 《炒雪螺肉》
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