客家福菜燜魚
材料：
鱈魚300克、福菜100克、蒜頭數顆、辣椒1條、太白粉少許。
材料：
鱈魚300克、福菜100克、蒜頭數顆、辣椒1條、太白粉少許。
- 11月 25 週三 200912:52
生活好事兒 客家福菜燜魚
- 11月 25 週三 200912:47
生活好事兒 醬燒鮮鮭魚
黃景龍
材料：鮭魚肉500克、白蘿蔔半條、細蘆筍100克、紅甜椒半粒、黃甜椒半粒、嫩薑1塊。
調味料：醬油100cc，米酒50cc，白糖2小匙。
做法：
1嫩薑切末，紅黃甜椒切絲和細蘆筍一起放入熱水鍋中汆燙備用。
2鍋中加入1匙油放入鮭魚肉煎至7分熟.
3放點薑末、醬油、酒、糖調味，加點水與鮭魚一起煮熟稍微收汁，然後加點蘿蔔泥、七味粉與蔥花。
4最後取出魚片放在蘆筍上，裝飾上紅黃甜椒絲淋上醬汁就完成啦。
- 9月 22 週二 200916:23
阿基師教你做 蔭豉魚肚
薑切片，蔥、辣椒切段備用。
把魚鰭剪掉，再把魚身切掉，留下魚肚，再把魚肚切成一半。
鍋中加入少許油，把魚皮朝下放入鍋中煎，把魚煎香、煎道成金黃色後翻面再煎(如果煎出太多魚油，可將魚油倒出來)。
用煎出來的魚油爆香薑片。
加入泡過水的豆豉。
加入蔥段、辣椒炒香。
加入等量的米酒和水後蓋上鍋蓋煨煮。
加入少許醬油膏。
翻面繼續煨煮。
加入九層塔、黑胡椒。
起鍋前加入烏醋、糖。
將魚肚盛盤。
鍋中加入少許水再煮滾。
煮滾後將湯汁淋在魚肚上。
加入幾滴香油即可。
- 9月 07 週一 200912:27
炒菜愛注意 吮指香麻蝦
郭主義師傅
材料：
白蝦約20隻、蔥花1根、辣椒末1根、蒜末少許、薑末少許、花椒粒少許
調味料：
材料：
白蝦約20隻、蔥花1根、辣椒末1根、蒜末少許、薑末少許、花椒粒少許
調味料：
- 9月 07 週一 200912:22
食全食美 香汁嗆蝦
李柏輝師傅
材料：
白蝦 20尾、蒜頭2粒、老薑1塊、蔥2支、
調味料：
紹興酒2大匙、辣椒醬1大匙、蠔油1大匙、黑醋2小匙、柴魚粉1小匙、白胡椒粉1/2小匙
做法：
1.蒜頭切碎、薑切碎、蔥切末。
2.把高湯、柴魚粉、黑醋、蠔油、胡椒粉、調成「綜合醬汁」。
3.再把些許蝦背剪一刀以便取蝦肉。
4.冷鍋加油放入蒜末爆香後再放入辣椒醬，再把白蝦放入翻炒均勻、再淋上紹興酒，最後放入綜合醬汁炒至湯汁收乾即可。
- 9月 07 週一 200911:41
食全食美 宮保蟹腿肉
李柏輝師傅
材料：
材料：
- 9月 03 週四 200914:23
料理美食王 生炒花枝羹
林美慧老師
材料：
花枝2尾、桶筍2塊、辣椒2根、蒜頭3個、九層塔適量、水800cc、太白粉3大匙
- 9月 02 週三 200911:59
料理美食王 蝦仁炒馬鈴薯
羅進雄師傅-蝦仁炒馬鈴薯
材料：
蝦仁1/2斤、雞蛋4個、青蔥2支、三色蔬菜1碗、削皮馬鈴薯1粒
調味料：
雞粉1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、黑胡椒粒1/4小匙、乳瑪琳1小匙、太白粉少許
做法：
1.馬鈴薯先切成薄片再切絲，泡入冷水中
備用
2.容器中打入四顆蛋、加入鹽、雞粉拌勻
3.起鍋煮滾水，放入馬鈴薯絲煮熟，倒入
漏勺瀝水備用
4.容器中放入蝦仁、加入鹽、太白粉抓勻
蔥切蔥花備用
5.起鍋放入蝦仁炒熟撈出，放入蔥白、蛋汁
加入三色蔬菜、馬鈴薯絲、蝦仁拌炒
6.加入鹽、雞粉、黑胡椒粒、乳瑪琳調味
淋入水，加入糖、蔥花燒煮即可
材料：
蝦仁1/2斤、雞蛋4個、青蔥2支、三色蔬菜1碗、削皮馬鈴薯1粒
調味料：
雞粉1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、黑胡椒粒1/4小匙、乳瑪琳1小匙、太白粉少許
做法：
1.馬鈴薯先切成薄片再切絲，泡入冷水中
備用
2.容器中打入四顆蛋、加入鹽、雞粉拌勻
3.起鍋煮滾水，放入馬鈴薯絲煮熟，倒入
漏勺瀝水備用
4.容器中放入蝦仁、加入鹽、太白粉抓勻
蔥切蔥花備用
5.起鍋放入蝦仁炒熟撈出，放入蔥白、蛋汁
加入三色蔬菜、馬鈴薯絲、蝦仁拌炒
6.加入鹽、雞粉、黑胡椒粒、乳瑪琳調味
淋入水，加入糖、蔥花燒煮即可
- 8月 07 週五 200913:16
料理美食王 墨 魚 大 火靠
程安琪老師
材料：
中型墨魚2條、五花肉和梅花肉共600g、蔥4支、薑1塊、八角1粒、水3杯
材料：
中型墨魚2條、五花肉和梅花肉共600g、蔥4支、薑1塊、八角1粒、水3杯
