吳恩文
材料:
豬絞肉300克,韭菜花1把,朝天椒2根,黑豆豉醬1小匙。
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阿彰師
材料:
豬絞肉300克、青豆仁250克、紅甜椒150克、蒜末30克、薑末30克、蔥花20克。
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吳秉承師傅
材料:
無骨牛小排300g、洋蔥片半粒、蒜片4粒、蔥段10g、燙熟的秋葵6支(切半)、山藥丁100g、紅甜椒丁半粒、無鹽奶油1小塊
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郭主義師傅
材料:
大腸頭2條、薑1小塊、蔥2支、花椒粒10粒、滷包1包、香菜少許
調味料:
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郭主義師傅
材料:
烏骨雞1/2隻、山藥500g、白果12粒、薑1小塊、蔥1根
調味料:
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駱進漢師傅
材料:
雞腿2支、香菜100g、蒜末50g、辣椒1條、蔥1支
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詹姆士
材料:
洋蔥1顆、蒜末1小碗、梅花豬肉片12片、雞高湯1碗、中筋麵粉1碗、無鹽奶油1塊、白飯、蒜末1小碗
作法:
1.梅花豬肉片切成小段,洋蔥切成細絲備用。
2.取一深炒鍋,下洋蔥絲、油炒至半透明(約2分鐘)後,下梅花豬肉片、雞高湯拌炒。
3.取一水晶碗,把無鹽奶油與中筋麵粉捏勻,放到做法2中,煮勻再加上鹽、黑胡椒粒調味。
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