%&^$#$%^@#^$$%^&

程安琪老師

材料：

豆腐2塊、柴魚片3小包、白蘿蔔1段

蛋麵糊：

蛋1顆、麵粉2大匙

調味料：

柴魚醬油3大匙、水2大匙、味醂2匙

 

做法：

1. 白蘿蔔磨成泥狀，擠去水分。
2. 把調味料煮滾，放涼後加入蘿蔔泥。
3. 把蛋打散，加入麵粉調勻成為麵糊備用。
4. 豆腐切去硬邊後再切成小方塊。
5. 再豆腐上先灑上少許乾麵粉後再依序沾裹蛋麵糊、柴魚片。
6. 起油鍋，燒4杯油至120度，放入豆腐炸約30秒後撈出、瀝油後盛盤，沾蘿蔔泥醬油食用即可。