%&^$#$%^@#^$$%^&

程安琪老師

材料：

嫩豆腐2塊、蔥1支、蛋2顆、麵粉3大匙

調味料：

醬油1茶匙、清湯1/2杯、鹽少許、胡椒粉少許、麻油1/3茶匙

 

做法：

1. 豆腐切成1cm厚的長方形，吸乾水分，灑下少許鹽。
2. 起油鍋，燒熱3大匙油後轉小火。
3. 豆腐沾裹麵粉，再沾蛋汁，立刻放入鍋中。
4. 油鍋開中火將豆腐兩面煎至金黃。
5. 加入調味料煨煮。
6. 等湯汁快要收乾時，灑蔥花即可。