邱寶郎師傅


1杏鮑菇切滾刀狀,雞肉切大塊,備用。
2. 取一水晶碗,加入蒜末、香油、胡椒粉拌勻,加入做法1拌勻,醃15分鐘後,加入蛋液拌勻,備用。
3. 取一水晶碗,將太白粉、地瓜粉混合,將作法2沾裹均勻,備用。
4. 取180度油鍋,下作法3炸約2分鐘,撈起,將油溫再升高,把食材放入再炸酥,起鍋濾油盛盤,備用。
5. 取水晶碗,下淋醬料拌勻,再淋入作法4即可食用。

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