郭主義師傅

材料:

小翅腿300g、熟白芝麻、薑末1大匙、水50C.C.

醃料:

醬油2大匙、蜂蜜3大匙、糖2小匙、鹽1小匙、米酒1大匙

做法:

  1. 小翅腿沿骨頭劃刀備用。
  2. 小翅腿用醃料、薑末、水醃2小時。
  3. 把小翅腿撈起來,醬汁保留備用。
  4. 取一平底鍋,加入沙拉油,放入小翅腿蓋上鍋蓋煎2分半鐘,開蓋翻面再煎2分半鐘。
  5. 倒入醃雞肉的醬汁、少許水煮1分鐘後即可盛盤。
  6. 灑上白芝麻即可。

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