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1.板條切成條狀，五花肉切成衣公分塊狀(不要用絞肉)

2.乾魷魚用冷水泡發一個晚上、香菇切成丁狀

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1.板條用熱水稍微燙一下(可加一些油，讓板條不會黏在一起)

2.將肉下鍋拌炒至快熟，加入魷魚，再加入香菇(拌炒到有QQ的口感)

3.加入蝦米，最後加蒜末(這兩樣最後加，避免焦黑)

4.將鍋中多餘的油瀝掉

5.關火加醬油嗆鍋，開火後再加些糖、蠔油、胡椒粉

6.加少許水拌炒，讓菜裡有一些湯汁

7.加韭菜花、醋，起鍋前加少許香油。

8.盛盤淋在燙好的粄條上即可食用

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