蒟蒻的熱量很低，吃起來又有飽足感，很適合用來做瘦身餐。坊間除了整塊的蒟蒻，現在還有蒟蒻米、蒟蒻麵等不同形狀，不管是炊成米飯、拌炒和烘蛋，只要降低油分，做出的瘦身餐每1人份的熱量都不超過100卡，而且價格也很便宜。
目前分類：食譜 (19)
- Mar 12 Thu 2009 11:35
100卡 16元 蒟蒻米麵瘦身餐
- Mar 12 Thu 2009 11:32
簡易4人份3菜1湯 《糖醋魚片》、《蝦仁炒蛋》、《芥蘭肉絲》、《田園青蔬湯》
經濟不景氣，如何運用有限的金錢煮出好吃的料理，讓廚娘們傷透腦筋。在救國團任教多年的李文，在課堂上除了教新手廚娘簡單快速上手的烹調方法，也以百元預算為設計，教廚娘們做出省荷包又美味的4人份料理，不但晚餐吃得豐盛，還可以兼做隔日的便當。
- Feb 16 Mon 2009 10:21
清爽燉湯 溫順不膩 之 《蘋果雞湯》、《補益鯛魚湯》、《蒜香田雞湯》、《山藥燉雞湯》
天氣乍暖還寒，這時候已經不再需要厚重油膩的補湯了，煮一鍋清爽的燉湯，用山藥增添口感，再以蒜頭、紅棗來提味，喝起來溫順滋補，清爽不膩口又暖身心。
- Feb 12 Thu 2009 09:04
阿基師教撇步 5道家常菜 保證不出錯
對許多人而言，即使照著食譜做，往往無法達到想要的效果，如家常菜中的番茄炒蛋老是水水的，炒飯老是黏鍋或黏成一團……，到底哪裡出錯呢？其實，料理沒有這麼困難，只要學會阿基師的幾個撇步，你也可成為料理達人。
- Feb 04 Wed 2009 15:43
山藥入菜 清脆爽口 之 《培根山藥蔬菜卷》、《鮭魚山藥卷》、《糖醋山藥雞肉》、《山藥炒牛肉》
冬天的山藥正是滋味最清甜的時候，中菜主廚賴國明就用山藥做成家常的小炒和簡單的卷料理，配合五味醬、黑胡椒醬、糖醋醬烹調，既入味又能吃到山藥清脆的口感。
- Jan 31 Sat 2009 12:28
12月天冷 鮮蔬葉菜 正好吃
天冷了，大白菜甜了
- Jan 31 Sat 2009 12:05
好廚藝基本功 之 《肉絲過油》、《炸里肌》、《切肉片》、《切肉絲》
肉絲過油：
- Jan 31 Sat 2009 11:24
生米煮熟飯 好吃5關鍵
關鍵1：洗米
- Jan 26 Mon 2009 20:47
必備年菜快速處理撇步 之 水煮鮮蝦&煎烏魚子
燙蝦蔥薑墊底
- Jan 26 Mon 2009 20:33
必備年菜快速處理撇步 之 煎香腸&煎魚
煎香腸
- Jan 26 Mon 2009 19:23
必備年菜快速處理撇步 之 滷肉油亮色
媽咪困擾：為什麼我做的滷肉都不會油亮油亮的呢?
- Jan 26 Mon 2009 12:32
7道高纖蔬食料理 初一清腸胃
除夕夜當天吃了一堆大魚大肉，到了大年初一不妨改吃蔬食料理，換口味也能清腸胃。李記素食工坊的老闆簡三評就和經理方淑瑛，巧用冬季時令蔬菜，示範了涼菜、主菜、湯品、茶飲等蔬食菜色，讓春節期間不必擔心肥油上身。
- Jan 24 Sat 2009 09:10
廣開錢財 事業興旺 開運料理 簡單做
鼠年經濟不景氣，很多人不僅錢財縮水，就連事業也不順利。而即將到來的牛年，開運大師曼樺和蔡上機獻上飲食新策，只要挑對食材，跟著大廚邱欣慶的簡易做法，就能做出能幫助錢財廣進、事業也旺旺的特色料理。
- Jan 19 Mon 2009 12:32
清甜高麗菜 煮湯做餡皆美味 之 『薏仁牛肉湯』、『泡菜』、『鮮蝦煎餃』、『廣島燒』
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薏仁牛肉湯 |
- Jan 18 Sun 2009 10:19
吉祥年菜6道 輕鬆上桌 之 『玉米黃金蝦』、『花開富貴』、『豐收有餘年』、『腊味年夜飯』、『春滿人間』、『鳳凰獻瑞』
就算時機歹歹，農曆春節也要好好過，吃多了大魚大肉的年菜會膩，逸鄉園客家菜的主廚游朝雄和副主廚王瑞松，就利用平常的食材，搭配簡易的做法，示範了體面又富貴的吉祥年菜，輕輕鬆鬆就能做出一桌好菜。
- Jan 05 Mon 2009 13:21
鯛魚片蒸炒煎 10分鐘輕鬆上菜 之 『嫩煎魚排佐番茄莎莎醬』、『韓風泡菜炒鯛片』、『破布子蒸魚』『培根鯛魚野菇捲』
台灣的鯛魚養殖技術精良，吃來刺少肉細，又可以冷凍保存，是方便烹調的便宜食材。台北三重社區大學烹飪課講師黃冠銘，就示範了簡易的快速烹調方法，只要花10分鐘，就能完成１道鯛魚料理。
- Jan 05 Mon 2009 11:05
酒香料理 暖身潤胃 之 『白酒香草雜菇』、『茴香干貝蛤蜊濃湯』、『純麥威士忌小羊膝』、『枸杞老酒藥膳蝦』、『香炸天婦羅』、『陳高牛小排』、『砂鍋花雕雞』
到了冬天，吃一些帶有酒香的料理總是能暖身，不管是西式料理常用的白酒、紅酒或威士忌；中式料理常用的紹興酒、花雕酒和高粱酒都能讓菜餚味道更香醇，烹煮後都能散發出宜人酒香。
- Jan 05 Mon 2009 10:54
快煮宴客菜 30分鐘好料上桌 之 『 客家小炒』、『涼拌牛腱 』、『干貝芥菜 』、『醬爆杏鮑菇 』
| 客家小炒 |
