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愛卿老師

材料：五花肉、梅花肉、絞肉、蔥、蒜、八角、冰糖、五香粉、胡椒粉、

1.起油鍋，將切塊的五花肉、梅花肉入鍋炒至外表微熟。

2.放入絞肉一起炒。

3.絞肉炒至變色後，放入蔥段及蒜頭。(蔥量可多點)

4.再加入冰糖一起乾炒。

5.再放兩粒八角、五香粉、胡椒粉一起翻炒。

6.再加一小碗米酒、少許醬油(100%純豆釀造佳)炒至微焦後再加醬油及水(1：5)。

7.最後加少許醬油膏翻炒後蓋鍋蓋悶煮30分鐘。

8.30分鐘後將肉塊夾出，剩下的肉燥加入肉桂粉，成為另一種風味的滷肉。

 

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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