材料:

蝦仁、蛋白、荸齊、九層塔、太白粉、胡椒鹽、鹽、蔥油餅、黃芥末

 

作法:

1.      電鍋內膽預熱:加些許水蒸約50秒(跟油鍋一樣都是需要預熱,這樣食物會比較快好,且不吃油)

2.      蝦仁剁細加入蛋白、荸齊、九層塔、太白粉、胡椒鹽拌勻(若蝦仁本身沒有鹹度可加一點鹽)

3.      將蝦泥餡均勻塗抹在蝦餅上

4.      將電鍋裡的水分擦乾(避免起油爆)

5.      直接在電鍋放少許油

6.      將蔥油餅放入電鍋中(因為電鍋怎麼加熱都是145°,恆溫,所以不用壓蔥油餅;用筷子尖端沾點水放入油中依然會冒泡

7.      將蔥油餅取出吸出多餘水分

8.      切蔥油餅適當大小後擺盤,黃芥末當沾醬即可

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()