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蔡季芳老師
材料：
老仙草乾3兩、水14碗、鹼粉1/2小匙、糖1/3碗
地瓜粉水適量(粉：水=1：3)、黑芝麻粉適量、蜜豆1小包、脆花生1/2碗
做法：
- 仙草洗乾淨、剪小段後放入大湯鍋中。
- 湯鍋中再加入水、鹼粉，以大火煮滾後，鍋蓋蓋9分密，轉小火再煮1.5小時後熄火。
- 將煮好的仙草汁放涼後過濾。
- 過濾後再一次煮滾，再加糖、地瓜粉水，用最小的火保溫。
- 碗中先加入1小匙芝麻粉、適量蜜豆，再盛入燒仙草，灑點花生即可。
tips：
- 要用非鋁材質的湯鍋來煮。
- 可依個人喜好添加配料。
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