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消毒用具：95%酒精(稀釋成為75%)、漂白水、
*漂白水具有腐蝕性，使用時最好戴手套。
*5公升水+10c.c漂白水(6%)，可以清洗生菜沙拉(先浸泡10~30分鐘後再用流動的水慢慢沖洗)。
*5公升水+1.c.c漂白水，可清洗沾板。
*熱水加入醋鹽，浸泡30分鐘可殺菌。
*抹布可用煮沸法消毒，100度高溫只需要15秒即可殺死細菌。
1.流理台需要每天清洗(保持乾燥是殺菌最好的方法)，可用熱肥皂水清洗。
2.
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