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五彩蘿蔔絲:
材料:香菇5朵、白蘿蔔250g、紅蘿蔔50g、蔥5根
調味料:麻油1/2小匙、鹽、糖1/4小匙
做法:香菇泡軟後切絲、兩種蘿蔔去皮切絲、蔥切絲備用,取一炒鍋,先炒香菇絲,再加兩種蘿蔔絲用中小火炒到軟後,以鹽巴、糖調味,最後灑入蔥絲、麻油拌炒一下即可。
蘑菇燴蘆筍:
材料:綠蘆筍200g、大洋菇200g、辣椒一根
調味料:鹽、糖1/2小匙、太白粉1匙
做法:洋菇切片、辣椒切碎備用。綠蘆筍削皮斜切小段備用,起一炒鍋,炒香洋菇使之出水,再加蘆筍同炒,續加鹽及糖、辣椒調味,用太白粉水勾芡即可。
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