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材料：

絲瓜1條、開陽1大匙、薑絲1大匙

 

調味料：

鹽少許

 

做法：

1.絲瓜洗淨，輕輕刮去外皮，要保留住綠色部分。

2.絲瓜切去前後蒂頭，將絲瓜籽囊片除，再將絲瓜肉斜切片。

3.開陽略沖淨後，用開水泡軟。

4.鍋中倒入少許油，燒熱，放入絲瓜，蓋上鍋蓋，悶煮至絲瓜熟，再加入薑絲、開陽、泡開陽的水，續悶至出香味，掀蓋，先試嚐味道，再斟酌加鹽調味，即可起鍋。

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