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阿基師　

材料﹕

蛋豆腐﹐蚵仔﹐薑末﹐蔥花﹐咖啡渣

調味料﹕

蠔油﹐味噌﹐糖﹐胡椒粉

作法﹕

★豆腐切片﹔味噌放入容器內﹐加入水調勻備用。

★備一水晶碗，將咖啡渣過濾後，放入蚵仔洗淨撈起，沖入熱水至蚵仔五分熟

  備用。

★起鍋熱少許油，放入豆腐煎至兩面金黃後，加入薑末炒勻，倒入水、蚵仔翻

  拌炒勻，再放入蠔油、味噌、糖調味續煮至收汁後，撒上蔥花、胡椒粉即

  可。
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