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阿基師
材料：
鯛魚片1片、南瓜2片、鹹蛋黃2顆、蛋液1大匙、薑末1大匙、蒜末1大匙
醃料：
鹽少許、米酒少許、麵粉少許
做法：
- 把南瓜蒸熟、壓成泥狀，拌入醃料當中。
- 鹹蛋黃拍扁、切碎。
- 鯛魚片切片，沾上拌勻的南瓜糊，再放入油鍋中過油後撈起瀝油。
- 把炸油倒出來，用原鍋把鹹蛋黃炒到起小泡泡，再加入蒜末、薑末炒香。
- 放入魚片拌炒均勻即可。
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- Apr 11 Sat 2009 08:37
金沙魚片
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