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李柏輝師傅
材料：
土雞半隻、栗子16粒、乾香菇5朵、蔥3支、紅辣椒2支、薑片6片、蒜頭5粒、
調味料：
醬油1/2杯、紹興酒1/4杯、冰糖1大匙
做法：
1.蔥切段、辣椒切段、薑切片、蒜拍碎、雞腿切塊。
2.熱鍋加油放入、薑片、蒜炒香後取出備用，再把雞腿放入炒至金黃色後，把剛取出的薑片以及蒜放入。
3.再把辣椒、蔥段、紹興酒、醬油、糖、熱水、栗子、香菇放入蓋上鍋蓋煮5分鐘。
4.起鍋前再放入蔥綠即可。
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