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吳恩文
材料：
花枝1尾、蝦仁100g、高麗菜1/2顆、紫色高麗菜1小塊、紅蘿蔔1小段、蔥少許
麵粉3杯、雞蛋2顆
調味料：
鹽2小匙、麻油2茶匙
做法：
- 花枝切條，高麗菜、紅蘿蔔、紫色高麗菜切絲，蔥切段備用(把所有材料分成兩份)。
- 把1杯半的麵粉加入2杯水、1顆蛋、鹽調成麵糊。
- 將所有切好的材料適量放入麵糊中略拌。
- 取一個平底鍋，加入沙拉油和1茶匙麻油增香，將所有材料倒進去鍋中攤平，以中火煎至兩面金黃即可。
tips：
- 餅厚度約1cm最適合。
- 可沾日式柴魚醬油或辣醬油食用。
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