郭主義師傅

材料:

牛蕃茄1顆、蛋白5顆、牛奶5大匙、太白粉水3大匙、沙拉油100cc、雞高湯100cc

 

調味料:

鹽巴少許

 

作法:
1.牛番茄切小丁,備用。
2.取一水晶碗,下蛋白、太白粉水、牛奶拌均勻後,再加鹽打勻,備用。
3.取深炒鍋,下油加熱至三成熱,再倒入作法2靜置至膨脹後,再以鍋鏟推散成片狀並且
熟成後,倒出濾油,備用。
4.同鍋加少許油,下作法1炒至略糊後,加高湯炒勻,再下作法3翻炒均勻即可。

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()