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調味料：蒜泥1大匙、醬油膏2大匙、烏醋1小匙、礦泉水1.5大匙、香油1大匙。

  1. 取出冷凍過的五花肉，放至表面微微退冰，肉朝下皮朝上，對半切開，逆紋切薄片。
  2. 煮開一鍋水，轉小火，加入檸檬汁，再放入肉片。
  3. 泡燙約30秒後，見肉片浮起，撈出、瀝乾、排盤。
  4. 調味料調勻即為蒜蓉醬，即可淋在肉片上或夾肉片沾食。
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