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郭主義老師

打拋豬肉
1. 秋葵切小丁、洋蔥切小丁、朝天椒切末備用。
2. 新鮮香茅去老部，切成片狀備用。
3. 取一水晶碗，下豬絞肉、雞蛋拌勻後，再用手摔打至有黏性備用。
4. 取一平底鍋加入少許油，下做法3炒至七分熟，盛起備用。
5. 同鍋加油，爆香紅蔥頭末、洋蔥丁，下朝天椒末、香茅片炒香後，加入打拋辣醬炒香，再下絞肉拌勻，加入水、米酒、秋葵炒至入味，起鍋前下蔥花、九層塔拌炒均勻，即可盛盤。

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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