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獅子頭

食材：

絞肉2斤、洋蔥1顆切末、雞蛋3顆、太白粉2小匙

調味料：

醬油適量、鹽適量、砂糖適量、胡椒少許

  1. 將全部食材和調味料放入鍋中，以同一方向攪拌均勻，至產生黏性。
  2. 再取太白粉、蛋清各少許，裝進碗裡拌勻。如太濃可加少許水。
  3. 將步驟1.的拌肉捏成圓球，做成獅子頭，再沾果太白粉與蛋清，使其油炸時不會散開。
  4. 將獅子頭放入油鍋，以小火、中溫炸至金黃，撈起後放涼。再將炸好的獅子頭放進塑膠袋。
  5. 封口處用牙籤插好，放進冰箱冷凍，待料理時再取用即可。
  6. 牛肉凍
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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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