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獅子頭
食材：
絞肉2斤、洋蔥1顆切末、雞蛋3顆、太白粉2小匙
調味料：
醬油適量、鹽適量、砂糖適量、胡椒少許
- 將全部食材和調味料放入鍋中，以同一方向攪拌均勻，至產生黏性。
- 再取太白粉、蛋清各少許，裝進碗裡拌勻。如太濃可加少許水。
- 將步驟1.的拌肉捏成圓球，做成獅子頭，再沾果太白粉與蛋清，使其油炸時不會散開。
- 將獅子頭放入油鍋，以小火、中溫炸至金黃，撈起後放涼。再將炸好的獅子頭放進塑膠袋。
- 封口處用牙籤插好，放進冰箱冷凍，待料理時再取用即可。
- 牛肉凍
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