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王政彰師傅
料：
生魷魚600g、紅辣椒3根、紅蘿蔔1條、九層塔80g、蒜泥40g、薑片100g、太白粉少許
調味料：
糖1大匙、米酒2大匙、醬油1大匙、黑醋1小匙、黑麻油2大匙
做法：
1‧紅蘿蔔切片，紅辣椒切斜片，九層塔切碎，魷魚先連皮膜切成約1公分厚的圈狀再洗淨
備用。
2‧鍋中倒入黑麻油燒熱，先放入薑片略微煸香，再放入辣椒片、紅蘿蔔片和蒜泥炒香後，
放入魷魚圈以大火快速翻炒一下。
3‧接著加入醬油、黑醋、米酒和糖翻炒均勻後，放入九層塔略微拌炒，再淋入太白粉水
勾芡即可完成。
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