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茶米香民宿 – 李文義 、陳麗


材料:
三層肉、烏龍茶 2兩、醬油1/2、台灣啤酒1/2、蒜、冰糖

作法：

  1. 將三層肉切成塊狀，下滾水川燙去血後撈起，備用。
  2.  起油鍋，將三層肉放入，把油脂逼出來後撈起。
  3.  爆香蒜仁，加冰糖、醬油炒成稠狀，再加三層肉、啤酒一起拌炒，然後悶煮約 10分鐘。
  4.  趁悶煮三層肉同時，先將茶葉炒香，再加水煮開。
  5. 10分鐘後再放入茶葉及茶葉水翻炒即可完成。
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