close

蔡萬利老師

材料：

鮮蚵半斤、蔥2支、薑3片、辣椒1根、大蒜4粒

調味料：

豆豉1/2大匙、醬油膏2大匙、酒1茶匙、糖1/3茶匙、胡椒粉少許、太白粉水少許、香油1/2茶匙、雞粉1/2茶匙

做法：

  1. 鮮蚵加1大匙太白粉輕輕漂洗乾淨，蔥切段、薑切片、辣椒切片、蒜切片備用。
  2. 燒一鍋水將鮮蚵汆燙至八分熟後撈出瀝乾。
  3. 起油鍋爆香蔥、薑、蒜、辣椒、豆豉等辛香料，再加入調味料一起拌煮均勻。
  4. 放入鮮蚵稍微拌炒入味。
  5. 以太白粉水勾芡，起鍋前淋幾滴香油、灑上蔥花即可。

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄