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蔡萬利老師

材料：

草蝦10隻、蔥1支、薑3片、蒜頭3粒、辣椒1根

調味料：

豆腐乳1塊、豆腐乳汁1茶匙、水1大匙、糖1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許

做法：

  1. 將蝦子背部劃開，將蝦鬚剪掉備用。
  2. 蔥切段、薑切片、蒜頭切片、辣椒切片備用，豆腐乳用湯匙壓成泥狀備用。
  3. 起油鍋，用150度的溫油把草蝦炸至8分熟後撈出瀝油。
  4. 鍋中留少許油爆香蔥、薑、蒜、辣椒，將所有調味料混合均勻後入鍋拌炒，再放入草蝦一起翻炒入味即可。

 

 

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