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材料：

里肌肉300g、嫩薑600g

調味料：

鹽少許

做法：

  1. 嫩薑去尾洗淨後，切成細絲備用。
  2. 里肌肉也切成肉絲。
  3. 起油鍋將肉絲先放入鍋中以大火過油，並加點鹽調味，然後撈起瀝油。
  4. 切好的薑絲放入原鍋中翻炒，並加點水，蓋上鍋蓋燜燒2分鐘。
  5. 最後在將肉絲放入，再加些鹽調味即可。

tips：肉絲過油時加點鹽，可放肉質維持嫩度，吃起來才不會太老澀。

 

摘自自由時報週末生活版

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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