型男大主廚阿基師敎你做香檸軟殼蟹－%&^$#$%^@#^$$%^&

Mar 09 Mon 2009 15:19
型男大主廚阿基師敎你做香檸軟殼蟹

材料：

(主食材)：軟殼蟹3隻（先蒸熟）
(副食材)：九層塔5g、脆漿粉1杯、蒜粉1T、洋蔥粉1T
(調味料)：檸檬椒鹽

做法：
1.軟殼蟹作好處理，切條狀，灑少許蒜粉、洋蔥粉備用。脆漿粉調糊狀備用。
2.九層塔剁細末、下油鍋炸酥，吸油備用。
3.取軟殼蟹沾脆漿粉糊，用160℃油溫炸60秒撈出吸乾油，下檸檬椒鹽拌勻入盤，
灑上炸好的九層塔提味即可。