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郭主義師傅
- 松阪豬切粗條，先入鍋炒至6分熟後先盛出。
- 再加少許油，爆香蒜片。
- 再加入辣椒末、豆豉一起炒香。
- 把豬肉加入一起拌炒。
- 加入醬油、鹽、米酒、糖、胡椒、少許水炒勻。
- 加入蒜白拌炒。
- 最後才加入蒜綠。
- 起鍋前加點太白粉水勾薄芡、滴幾滴香油即可。
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- Apr 22 Wed 2009 15:11
型男大主廚 蒜香松阪豬
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