電鍋出好菜茄汁蝦仁雞柳燴飯－%&^$#$%^@#^$$%^&

Jul 23 Thu 2009 08:07
電鍋出好菜茄汁蝦仁雞柳燴飯

阿基師主

食材：
新鮮草蝦仁50g(先剖背去腸泥)

副食材：
雞胸肉75g、新鮮牛番茄丁50g(去皮切丁)、洋蔥丁5g、熟白飯1碗、蛋1只、薑末2g、蒜末2g

調味料：
蕃茄醬3大T、白醋1大T、味醂1大T、醬油1T、香油1T、太白粉水1大T

做法：
1‧預熱一電鍋，放入白飯蒸3分鐘。取雞胸肉片薄後再切條，蝦仁剖半，
     拌入白醋、味醂、醬油醃漬。

2‧取一水晶碗，洋蔥丁、蒜末、薑末、蕃茄丁混合後，再用少許糖、蕃茄醬、
      醬油、香油、太白粉水調味拌勻。

3‧盤底放薑末、蒜末，鋪上醃漬過的雞胸肉、蝦仁，再鋪上步驟2的各種配料，
      表層打一顆全蛋，蓋上鍋蓋入鍋燜6分鐘後取出，倒入白飯中即可。