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吳秉承師傅
材料：
新鮮蘿勒葉10g（切小片）、小番茄8粒（切小片）、草蝦仁8隻(剖半)、
生干貝6粒(剖半)、中卷半尾（大）、蒜片3粒、橄欖油30 CC、白酒30 CC
調味料：
天然海鹽1小匙、粗粒黑胡椒1小匙
做法：
1‧鍋內加橄欖油加熱備用。
2‧取蒜片、草蝦、干貝、中卷入鍋炒香備用。
3‧再將小番茄、白酒、天然海鹽、粗粒黑胡椒加入鍋內拌勻後，加蓋燜5分鐘。
4‧打開鍋蓋，放入蘿勒拌勻即可起鍋盛盤。
筆記：
1‧電鍋先預熱。加少許橄欖油，放入蒜片爆香。
2‧將蝦子、干貝分別切對半，中卷切圈狀，放入電鍋中拌炒，加少許海鹽及
黑胡椒粉。
3‧將小蕃茄切對半後，放入電鍋中拌炒，加一大匙白酒，加蓋燜煮5分鐘。
4‧將羅勒葉切末，加進已燜煮5分鐘的海鮮料中，最後盛盤即可。
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