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醃料：醬油1大匙、蛋液2大匙、米酒1小匙、太白粉1大匙

調味料：番茄醬1大匙、醬油1/2大匙、糖、胡椒粉、香油、白醋、酒各少許。

  1. 雞腿切塊，加醃料拌醃入味。
  2. 油炸鍋燒熱至160度，放入雞肉塊，炸至焦黃酥脆，撈起，瀝乾油。
  3. 倒出炸油，放入辣椒段炒香，再加入番茄醬炒紅後，加入雞肉塊、水1/4杯、醬油、糖、酒，拌炒均勻，以太白粉水勾芡。
  4. 起鍋前，加入少許胡椒粉、香油快速拌炒，最後自鍋邊淋入白醋即可。
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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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