主食材:
蚵仔1斤


副食材:
蛋豆腐1盒、蒜苗1支、蒜頭片20g、辣椒10g、香菜末20g、無鹽奶油1小塊、洋蔥半顆、蘿蔔泥1碗、麵粉1碗、卡士達粉1碗

調味料:
醬油膏2茶匙、蠔油3茶匙、米酒1茶匙、糖2茶匙、烏醋1茶匙、太白粉1茶匙


做法:
1‧取一水晶碗,放蚵仔用蘿蔔泥抓洗後,沖入熱開水洗淨備用。
      取水晶碗,將醬油膏2茶匙、蠔油3茶匙、米酒1茶匙、糖2茶匙、烏醋1茶匙、
      太白粉1茶匙拌勻成醬料備用。起油鍋,豆腐沾調好的粉油炸撈起備用。

2‧取一盤,先以洋蔥舖底,再放上蚵仔,淋上調好的醬料,再加入太白粉1茶匙,
      再舖上洋蔥後放入電鍋,倒入半杯水蒸10分鐘取出備用。熱一砂鍋,放入奶油
      爆香蒜頭、辣椒、蒜苗後,再放入炸好的豆腐,最後放入蒸好的蚵仔,
       再撒上蒜苗、香菜即可。














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