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程安琪老師
材料:
新鮮香菇7朵、袖珍菇1盒、大蒜1粒、香菜1支
調味料:
沙茶醬1大匙、水2大匙、醬油2茶匙、糖1/2茶匙
做法:
1.菇類用水快速沖洗後擦乾水分,香菇切成片狀,袖珍菇小的整支、大的撕成兩半。
2.香菜洗乾淨後切碎、和大蒜、調味料一起攪拌均勻。
3.燒開5杯水,先加入鹽1茶匙,再加入香菇汆燙,續入袖珍菇,水再度煮滾後即撈出瀝乾,並用紙巾再
充分吸乾水分。
4.將調味料混合菇類靜置5分鐘使其入位後即可食用。
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