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莊寶華老師
材料：
粗米粉300g、大骨1付、白菜6兩、蔥1支、薑2片、芹菜珠適量、紅蔥酥適量
調味料：
水3000c.c.、米酒1大匙、鹽1/2茶匙、淡色醬油1大匙、胡椒粉適量
做法：
- 大骨、白菜、蔥、薑、水、米酒用大火煮滾後用小火熬50分鐘，再加入其他調味料繼續煮10分鐘後去渣。
- 放入粗米粉煮20分鐘。
- 盛出後加入芹菜珠、紅蔥酥、胡椒粉即可。
tips：
1.粗米粉較不易爛，可以放久一點保溫且入味。
2.如果用乾米粉要先泡軟再煮。
3.也可以加油豆腐、肝連一起煮，湯頭更好呵。
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