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郭主義老師


1. 青蔥切段，紅蔥頭、蒜頭、薑切末，雞腿切塊、芋頭去皮切塊備用。

2. 取一鍋加入沙拉油，下雞肉炒至表面金黃(約七分熟)撈起，再下芋頭炒至金黃，撈起瀝乾油備用。

3. 同鍋留少許油，爆香蔥段、紅蔥頭末、蒜末和薑末，再下芋頭、雞腿肉拌炒均勻後，加入水、鹽、

     糖、胡椒粉調味，煮滾後轉小火煮15分鐘至熟(汁收至剩1/3)。起鍋前淋入3大匙椰奶拌勻。

4. 熱一砂鍋，將做法3倒入即可。

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