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程安琪老師
材料：
雞胸肉120g、小黃瓜1條、紅蘿蔔1小段、蛋2顆、冬粉2把、橄欖油1大匙
醃料：
鹽1/3茶匙、水2大匙、太白粉1大匙
調味料：
芝麻將1大匙、水3大匙、蠔油1大匙、醬油1/2大匙、醋2大匙、糖1/2大匙、麻油1/2大匙
做法：
- 雞胸肉切絲後用拌入醃料，放在冰箱冷藏20分鐘。
- 小黃瓜、紅蘿蔔切絲，蛋打散煎成蛋皮後切絲。
- 冬粉泡軟後用水燙過再沖涼瀝乾，拌入橄欖油。
- 芝麻醬用水調開，再加入其他調味料調勻。
- 煮滾半鍋水放入雞絲後立刻改小火約30秒後撈出。
- 將雞絲和所有食材放入大盤中，淋下調味料即可。
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