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  1. 煮一鍋滾水，水中加鹽調味，再滴幾滴油，放入高麗菜汆燙一下(先放菜梗再放菜葉)後撈起瀝乾。
  2. 起油鍋，冷油放入花椒小火將花椒香氣炒出來後撈除花椒。
  3. 甜麵醬與辣豆瓣醬調勻備用。
  4. 以花椒油先炒香紅蘿蔔絲，再放入薑絲、蔥絲、辣椒絲爆香。
  5. 把甜麵醬、辣豆拌醬倒入鍋中炒香。
  6. 放入高麗菜拌炒均勻即可(視個人口味斟酌加鹽調味)。

tips：也可以加少許豆腐乳拌炒，取代鹽的鹹味。

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