阿基師
目前分類：食譜：海鮮類 (179)
- Mar 24 Tue 2009 19:54
三杯中卷
- Mar 21 Sat 2009 21:45
冰冰好料理 如何燒出魚肉完整又入味的豆瓣魚
來賓 儂來餐廳─黃景龍師傅
- Mar 15 Sun 2009 14:18
型男大主廚 大明星來下廚 破布子鱈魚、麻油胡椒蝦、羅勒明蝦
席曼寧示範
- Mar 12 Thu 2009 15:50
型男大主廚 微波爐出好菜 詹姆士教你做 金錢蝦餅
- 先將蝦仁吸乾水分後用刀背拍扁(或是將蝦仁全部放在塑膠袋中，用酒瓶搗碎)。
- 拍扁後把蝦肉、花枝丁、絞肉放在一起剁碎。
- 把食材加入1/3顆全蛋液、少許鹽、香油、糖攪勻，再反覆甩打8分鐘，把空氣打出來，使餡料更緊實、有彈性。
- 將餡料捏成小餅狀後再雙手中稍微甩打。
- 將蝦餅沾裹麵包粉後壓扁。
- 把油燒至約150度左右，把蝦餅放入油鍋中炸。
- 蝦餅炸至膨脹後就快熟了，把油溫拉高將蝦餅炸上色並把油脂逼出即可撈起吸油，切半排盤。
- Mar 10 Tue 2009 19:53
型男大主廚 5分鐘出好菜 阿基師教你 銀芽韭黃炒蝦球
材料：
- Mar 09 Mon 2009 15:19
型男大主廚 阿基師敎你做 香檸軟殼蟹
材料：
- Mar 06 Fri 2009 10:41
型男大主廚 大明星來下廚 蛋家黃魚
陳昇
- Mar 01 Sun 2009 10:59
型男大主廚 阿基師敎你做 糖醋瓦塊魚
- Feb 24 Tue 2009 12:26
冰冰好料理 如何做出香氣十足、肉質鮮美的清蒸魚
邱志義師傅
- Feb 24 Tue 2009 11:45
型男大主廚 阿基師敎你做 塔香蝦段
