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莊寶華老師
材料：
小排骨600g、當歸2錢、川芎2錢、枸杞1錢、桂枝1錢、淮山2錢、紅棗10粒、熟地2片
調味料：
酒1大匙、鹽1茶匙
做法：
- 小排骨用滾水汆燙後撈出洗淨。
- 小排骨放入燉盅內，加入所有中藥材、米酒、6杯水。
- 用電鍋蒸50分鐘後加鹽調味即可。
tips：
1.如果以喝湯為主的話，可以選用肋排或粗骨，價格比較便宜。
2.也可以將所有藥材用紗布包好一起放入，食用時再滴一些米酒味道更香。
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- Jan 02 Fri 2009 22:29
藥燉排骨
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