close
莊寶華老師
材料：
花枝1隻、青椒1個、芹菜1支、辣椒2支、蒜末1茶匙
調味料：
酒1大匙、番茄醬1大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙、太白粉水1大匙
做法：
- 花枝洗乾淨，切斜片，入滾水稍微汆燙後撈出沖冷水。
- 青椒去籽、切片，芹菜切段，辣椒切片備用。
- 起油鍋燒熱2大匙油爆香蒜末，放入花枝炒熟，再放青椒、芹菜、辣椒一起拌炒。
- 加入調味料拌炒均勻即可。
tips：
1.花枝較厚，所以切片較容易炒熟，先汆燙過可以讓花枝出水，炒出來的湯汁才不會太多。
2.花枝的鬚較粗、較長，口感較嫩，烏賊的外觀跟花枝很像，但是鬚較細、較短，肉質較硬。
全站熱搜
留言列表
