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程安琪老師
材料：
蛋2顆、蘿蔔乾2大匙、四季豆6支、蔥1支、白飯2碗
調味料：
沙茶醬1大匙、鹽適量、胡椒粉少許
做法：
- 蘿蔔乾泡水後洗淨、捏乾、切碎備用。
- 蛋打散，四季豆略燙過、切丁，蔥切末花備用。
- 起油鍋燒熱2大匙油，將蛋炒熟盛出。
- 再燒1大匙油，放入蘿蔔乾以中小火煸炒至香氣散出，再加入蔥花一起炒香。
- 放入白飯，改以小火慢慢炒熱，再加入沙茶醬一起炒勻。
- 灑適量鹽、胡椒粉調味。
- 放入蛋片、四季豆丁炒勻即可。
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