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材料：

水梨1/2顆、蘋果1/2顆、哈密瓜1片、鳳梨1片、甜桃1/2顆、白飯3碗、蛋花少許、蔥花少許

調味料：

番茄醬少許、鹽少許、胡椒粉少許

做法：

  1. 水果都先切丁備用。
  2. 起油鍋，依序放入蛋花、蔥花和飯拌炒，再放入全部調味料炒勻。
  3. 放入水果丁拌炒即可起鍋。

tips：

1.水果切丁後先放入冰水中，防止氧化變黑。

2.白飯選用隔餐的飯更好。

 

摘自自由時報週末生活版

由台中福華飯店海鮮坊主廚李玉樹示範

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