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材料:
水梨1/2顆、蘋果1/2顆、哈密瓜1片、鳳梨1片、甜桃1/2顆、白飯3碗、蛋花少許、蔥花少許
調味料:
番茄醬少許、鹽少許、胡椒粉少許
做法:
- 水果都先切丁備用。
- 起油鍋,依序放入蛋花、蔥花和飯拌炒,再放入全部調味料炒勻。
- 放入水果丁拌炒即可起鍋。
tips:
1.水果切丁後先放入冰水中,防止氧化變黑。
2.白飯選用隔餐的飯更好。
摘自自由時報週末生活版
由台中福華飯店海鮮坊主廚李玉樹示範
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