1. 洋蔥、紅蘿蔔切丁後入鍋,再倒入少許油,開火,以小火慢慢炒軟備用。
  2. 牛絞肉跟豬絞肉以2:1的比例,再加入炒軟的洋蔥丁、紅蘿蔔丁、半顆全蛋、麵包粉、牛奶(作用在把肉結合住)。
  3. 把餡料攪拌均勻後,反覆甩打,把空氣打出來。
  4. 把餡料捏成適當大小的球狀後,再甩打。
  5. 起油鍋,加入少許油,把肉餡壓成圓餅狀(中間較薄一點,煎好的熟成度才會剛好)以小火煎熟。
  6. 快煎熟時,開大火將油逼出。
  7. 將番茄切片,依序將生菜、洋蔥、番茄、肉片、番茄、洋蔥、生菜放在漢堡上。
  8. 擠上美乃滋、黃芥末醬、番茄醬,再蓋上一片漢堡即可。

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