阿基師

做法:
1‧取冬菜、泡過的蝦米剁碎後、混合備用,摘除四季豆的頭尾。

2‧下鍋油炸四季豆,撈出炸好的四季豆瀝油備用;亁炒豬絞肉至出油,
       加入冬菜末、蝦米末、薑末、蒜末拌炒。
       ※需將四季豆炸透。

3‧加入炸過的四季豆拌炒,加少許高湯、醬油、米酒、烏醋。
      ※不需加入烏醋。

4‧加入蔥花、花椒粒拌炒,起鍋前加入少許麻油,即可起鍋。
       ※不需加入花椒粒。


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