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李梅仙老師
材料：
七星鱸魚1條、蔥1支、薑3片、蒜3粒、地瓜粉1/2杯
調味料：
鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、酒1匙、番茄醬1大匙、酒釀1大匙、辣豆瓣醬1大匙、香油1小匙
做法：
1.魚洗乾淨後切除頭尾，取出魚骨，將兩片魚肉切塊，用鹽、胡椒粉和米酒醃漬入味。
2.蔥、薑、蒜切末。
3.醃漬入味後的魚片均勻沾裹地瓜粉。
4.起油鍋，燒熱3杯油至中高油溫，放入魚片炸至呈金黃色即可取出瀝油。
5.另起油鍋，燒熱1大匙油爆香蔥、薑、蒜，再加入剩餘的調味料炒香，最後加入炸好的魚
片拌炒均勻即可。
tips：
1.可用雕魚片代替七星鱸魚。
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